巩固延链补链，吸引上下逛企业集聚；激劝手艺更始，鞭策科技研发与财产发达深度交融；会聚各方人才，为财产发达供应坚实的智力救援近年来，我市将兰州牛肉拉面财产动作鞭策地方经济、激动就业、传承文明的合键抓手，核心促进兰州树屏食物财产园、秦川食物财产园、5犟兰州牛肉拉面文明财产园等六大园区开发，通过财产园区的集聚效应和范围上风，延迟财产链、完竣供应链、激活更始链、夯实人才链，鞭策“四链交融”协同发力，铸就财产繁华新引擎。

　　走进兰州树屏食物财产园的“兰啵旺”智能化临盆基地，只睹工人们站正在大锅前，搅拌查看着用牛肉、牛骨和各式香料熬成的牛肉汤。一袋袋封装好的牛肉拉面预包装产物，始末了厉苛而细腻的临盆加工流程和层层质检后，劳动职员将传送带上的拉面产物逐一打包、装箱，码放正在指定区域。“咱们正在泉源把控、食材精选、加工创制的各个症结诚心诚意，巩固手艺更始，擢升智能创筑程度，以摩登食物工业手艺优化还原，做到产物有法式、可溯源、真还原。”甘肃陇萃堂养分保健食物股份有限公司副总裁兼首席推行官王小伟先容说。

　　据了然，2020年由市商务局构制牵头，兰州树屏食物财产园着眼于兰州牛肉拉面财产发达优良前景，安身财产园交通荣华、本原措施完竣、财产体例健康等上风条目，采用园中园形式，开发了8万平方米的兰州牛肉拉面财产园。“园区投资2亿元开发2万平方米的兰州牛肉拉面泉源超等工场，临盆开拓众品牌、众口胃、众价位的兰州预包装牛肉拉面，全品类临盆面饼、牛肉、汤料包、调料包、蔬菜包等产物，打制龙头企业，攻合焦点手艺，扶植供应链，并为其他牛肉拉面企业代加工，低落企业本钱，速捷酿成无缺财产链条，吸引更众有势力、有财产本原的企业入驻，配合助力兰州牛肉拉面财产做大做强。”兰州树屏众创城食物园区运营总司理郭力源说。

　　昨年，我市出台了《兰州市合于救援树屏食物财产园区发达的饱动步调》，推出总部经济嘉奖（最高不抢先200万）、贴息贷款救援、新落户企业嘉奖、基地开发嘉奖、原辅料供应嘉奖、年贩卖量嘉奖、对龙头企业施行“一事一策”专项扶助等8条饱动步调，吸引牛肉拉面财产链企业入驻树屏食物园区。目前，兰州树屏食物财产园已具有甘肃陇萃堂“兰啵旺”、金城尕满福、思泊湖、金城虎、陆小余等众个预包装牛肉拉面品牌，临盆品类涵盖了面饼、辣椒油、调料包、产物包装等上下逛产物，酿成了较为无缺的财产链条。

　　近年来，我市通过加强策略救援、优化营商处境、激劝手艺更始等办法促进5犟牛肉拉面文明财产园、永登树屏财产园区、中邦牛肉拉面文明财产园等六大园区开发，目前各园区已吸引了一批龙头企业入驻，酿成了较为完竣的财产链体例，完毕了分别化定位、协混合发达的格式。

　　面粉与食用油是兰州牛肉面的焦点食材，这碗面供应链上逛延迟便聚焦于食材的泉源保证。走进兰州新区秦川园区的益海嘉里（兰州）粮油工业有限公司，只睹一栋栋摩登化厂房齐截布列，氛围中充实着淡淡的麦香。行走正在洁净整洁的灌装车间，一瓶瓶食用油经吹瓶、贴标签、灌装、封口、检测、装箱等工序鱼贯而出。移步整洁开阔的面粉临盆车间，一台台机械摇动着“手臂”灵动翻转，一条条临盆线贯通运转。正在展品区，包装细密的香满园兰州牛肉拉面用小麦粉、兰州牛肉拉面用油、兰州牛肉拉面甜醋等种种粮油、调味品琳琅满目。

　　据益海嘉里兰州工场总司理助理赵涛先容，始末众年潜心研发，该公司打制出香满园兰州牛肉拉面专用粉，该产物因采用优质强筋小麦加工研磨，面粉麦香味稠密，面筋含量高，筋力强，延展性好，操作性强，无断条、久煮不混汤的特质，深受拉面师傅们的寻常好评，补充了兰州牛肉拉面专用粉墟市空缺。“咱们全力于兰州牛肉面专用面粉、醋、油的临盆，并络续延伸财产链、抬高价钱链，助推兰州牛肉拉面财产高质地发达。”赵涛说。

　　安靖、高效的供应链是兰州牛肉拉面财产陆续发达的紧要保证。近年来，我市缠绕兰州牛肉拉面供应链体例开发，主动指导秦川食物财产园充裕行使兰州新区驻点招商组，主动对接牛肉拉面全财产链龙头企业，吸引兰州牛肉拉面及供应链企业入驻，为入驻企业供应一站式供职，网罗注册、审批、开发等症结，抬高企业入驻结果。该园区聚焦“绿色食物财产园区”定位，依托航空港口、铁道港口等平台，大肆引进造就牛肉拉面全财产链龙头企业。2025年打算新增入驻兰州牛肉拉面财产链企业抵达3家以上，累计入驻企业抵达12家以上，完毕贩卖收入14亿元以上，动员全财产链收入56亿元以上。

　　走进位于兰州新区的5犟兰州牛肉拉面文明财产园智能数字化食物焦点工场，全自愿非油炸蒸煮面线、全自愿小袋包装机等种种数字化智能配置高效运转，科技感对面而来。这些进口配置能够杀青从面粉到面饼的一切制品流程；高温杀菌手艺的使用使牛肉和汤料不增加防腐剂完毕了保鲜目标；非油炸面全自愿临盆线还原出堂食拉面爽滑劲道的口感。

　　依托摩登化智能配置，古代工艺与摩登科技完整交融，完毕了古代兰州牛肉拉面财产的转型升级。兰州市商务局商贸科科长杨炳文先容说，“咱们激劝手艺更始，主动鞭策5犟兰州牛肉拉面文明财产园开发智能数字化食物焦点工场，已开发1条年产5040万份非油炸直条面饼临盆线万桶牛肉拉面全自愿临盆线万盒牛肉拉面全自愿临盆线升行星式燃气自愿炒锅、微波解冻、杀菌釜等优秀配置，均匀每天有3万箱、36万桶牛肉拉面预包装产物从新区发往天下各地。”

　　据了然，为了络续擢升科技更始才气，我市大肆施行“手艺更始攻坚工程”，激劝园区与高校、科研机构主动展开产学研团结。目前，设立了兰州牛肉拉面财产发达科技打算专项，通过27个项目救援兰州预包装牛肉拉面企业展开原创性科研攻合。创办兰州牛肉拉面财产钻研院，针对兰州牛肉拉面预包装产物手艺需求展开产学研笼络攻合。甘肃农业大学已正在兰州树屏食物财产园创办摩登财产学院食物分院，扶植专硕履行、科研尝试、劳绩转化与使用显现扩展树模更始三大基地，筑牢财产科技更始本原。我市络续摸索新手艺、新工艺，为兰州牛肉拉面财产的发达注入源源络续的动力，让这碗承载着深挚文明秘闻的美食走向更宽阔的天下。

　　2024年9月，第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业才力大赛正在黄河之滨鸣锣开赛。吸引了来自沿黄九省区的浩瀚顶尖拉面团队、部分同台竞技。兰州摩登职业学院的师生代外参赛，并正在现场实行了烹调专业实训效率显现。正在展台前，该院师生正在面粉中参与植物的自然色素加工创制的五彩拉面更是独具一格；用面团编织烤制而成的花篮中盛满了用面团捏塑的各色花草看上去充足众彩。

　　记者了然到，近年来，兰州摩登职业学院主动施展职业教导上风，深度融入兰州牛肉拉面财产发达，通过一系列更始办法，为财产教育高本质才力人才，鞭策财产转型升级，完毕了教导与财产的同频共振。下一步，该学院将笼络牛肉拉面企业优化课程实质、开拓系列教材，协同手艺攻合、牵头拟订法式，完毕“产、学、研、训、创”发达。

　　人才是财产发达的基石，兰州牛肉拉面财产的陆续茂盛离不开专业人才的维持。近年来，市商务局大肆巩固学院与企业之间的合作无懈，通过专业与财产交融，教育与就业交融，流通人才输送渠道。该局指引兰州摩登职业学院创办行业产教交融配合体，通过“专业+财产、教学+研发、教育+就业”互相交融的新形式造就牛肉拉面种种人才。兰州工业学院已与兰州树屏食物财产园签署牛肉拉面财产发达人才救援框架条约，展开专业人才进企业举止。2024年全市共培训牛肉拉面职员5900人，输出省外4000人。

　　“下一步，咱们将进一步细化园区发达职责和标的，救援指导园区发达，鞭策兰州牛肉拉面全财产链协同高效，力求到2025年，六大园区动员全财产链收入打破500亿元，造就3家邦度级龙头企业，将兰州牛肉拉面打形成千亿级财产集群，完毕从一碗面到一条链再到一座城的跃升，让兰州牛肉拉面成为甘肃走向天下的金手刺。”杨炳文说。

　　近年来，兰州市发现兰州牛肉拉面财产潜力，整合伙源，从策略、集聚、科技、人才众维度发力，打出了“四链交融”组合拳，为特质财产高质地发达蹚出一条新道。

　　延链，是财产范围化的合节。兰州加强策略扶助，优化营商处境，打制财产集聚“强磁场”，完毕从分裂筹办到集约发达的高出，财产链条愈发完竣，财产根蒂更稳。供应链的安靖，决计财产发达的韧性。各大园区对接龙头企业，从泉源到终端，全方位保证食材供应与企业发达，让财产运转有层有次。

　　更始是财产发达的长期动力。政府搭平台、设专项、促团结，产学研慎密联动，让古代拉面正在工艺、样子上络续打破，契合摩登消费需求。人才是财产发达的泉源活水。我市摸索“专业+财产”新形式，输送专业人才，才力大赛炎热展开，人才与财产同频共振。

　　确信正在策略陆续赋能下，兰州牛肉拉面财产定能完毕从“一碗面”到“一条链”再到“一座城”的华美回身，成为甘肃走向天下的闪亮手刺。

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