嘿，家人们！此日可就到小寒骨气啦。老话说得好，“小寒更比大严寒”，我这心坎就琢磨着，也不分明你们那儿气象咋样呀？

　　我今儿早上出门，好家伙，那感触，气温昭着比前几天降了一大截。况且天还阴晦浸的，统统大地都灰蒙蒙的，瞅着就凉爽得很。风一吹，刮正在脸上，哎哟喂，那真跟刀割似的，这期间我才懂得理解到啥叫 “凉风如刀”。

　　咱家里的白叟们总念叨，小寒摄生啊，环节就正在 “顺时而食” 这四个字里头。小寒的期间，阳气可弱小了，宇宙间的阴寒之气那是到了高峰。虽说这期间冷得要命，但反过来说，这也是个进补的好期间。有句俗话叫 “小寒吃三鲜，一年病不沾”，咱就得顺着大自然的节律来吃东西。吃对了，能助咱温补散寒、滋阴润燥，平淡安安地熬过这最冷的日子。接下来我就跟大伙好好唠唠这 “3 鲜” 终归是啥。

　　这冬笋啊，就像是藏正在山林里的珍宝。冬天的竹林里，冬笋悄然地冒出来。它的口感那叫一个鲜嫩，不管是炒着吃，如故炖汤喝，滋味都绝了。炒冬笋的期间，那宏后的声响，就好似正在跟你说它有众别致。冬笋炖排骨，那汤，鲜香浓烈，喝上一口，从嗓子眼儿暖到心窝子里。况且冬笋尚有很众好处呢，它富含伙食纤维，能鼓舞消化，让咱的肠胃也痛疾痛疾。

　　1、这冬笋外面包着一层笋壳，就像给它穿了件厚厚的外衣，咱得把这 “外衣” 给剥掉。剥完之后，把冬笋先对半切开，就像把一个大珍宝分成两半。然后再把它们切成小条，这小条切得平均点，等下炒的期间才更入味。

　　2、切好冬笋，咱接着烧水。正在锅里加上半锅水，把水烧开。水开了之后，就把切好的冬笋倒进去焯焯水。去掉冬笋里的极少涩味，让它吃起来口感更好。让冬笋正在热水里煮个 5 分钟，时辰一到，连忙把它们捞出来，然后就地放到凉水里过一下。这就比如给冬笋来了个冰火两重天的体验，如此惩罚后的冬笋口感会更脆嫩。

　　3、接下来热锅凉油。先把锅烧热，再倒上油，等油稍微热一点，把小葱头放进去。炒香后把切好的冬笋条倒进去。这期间得开大火，迅速地翻炒半分钟。

　　4、调个料汁。拿一个小碗，先倒上一勺生抽、一勺蚝油、两勺老抽、少量的白糖，再往碗里倒入泰半碗热水，然后用筷子搅拌平均。

　　5、把调好的料汁倒入锅里，和冬笋搅拌一下，然后盖上锅盖，让它们正在锅里煮上 3 分钟。时辰差不众了，翻开锅盖看看。末了撒上一把葱花修饰一下。夹上一筷子冬笋放进嘴里，那口感脆嫩，滋味浓烈，既有冬笋自己的清甜，又有料汁的鲜香，的确太好吃了。

　　马蹄这东西，长正在水里，白白胖胖的，就像一个个小娃娃。把它的皮一剥，显露白嫩的果肉，咬上一口，清甜众汁。我小期间就独特爱吃马蹄，当成生果一律啃。马蹄不单好吃，还能清热生津。冬天气象干燥，容易上火，吃点马蹄就刚恰好。能够直接生吃，也能煮成马蹄糖水。煮好的马蹄糖水，甜甜的，带着马蹄的清香，喝了能润润嗓子，感触统统人都不那么燥了。

　　宝子们，秋天到啦，秋藕但是个好东西，独特养人！咱爱美的女生，秋季就得把这碗养润甜汤设计上。秋天这气象，秋燥伤阴，全身都不痛疾，嘴巴干得像撒哈拉戈壁，嗓子干得直冒烟，皮肤也跟起了一层小鳞片似的，痒痒的，别提众难受了。因此啊，秋冬时令就得把养润这事着重起来。

　　我跟你们说，银耳对我们女生那好处可太众啦！可别小瞧了滋阴，这但是个大常识。就比如给我们身体这个 “小水库” 蓄水，通过滋阴能进步身体自己的 “保水力”。身体里的津液充满了，就跟给肌肤敷了众数张顶级面膜似的，肌肤自然就变得细腻、津润、娇嫩，那小面孔儿，嫩得能掐出水来。

　　再说说秋藕，那但是秋季摄生界的 “扛把子”。喝秋藕汤能养阴血，就像给我们身体的五脏六腑都灌上了甜甜的 “养分液”，补补五脏之水。若是用秋藕搭配上马蹄来煮银耳汤，再撒上点木樨，哇塞，那滋味，香得我恨不得把舌头都吞下去。

　　2、把惩罚好的食材一股脑儿地放进炖盅里，再加上适量的开水。这开水啊，就像给食材们开了一场暖和的 “派对”，让它们正在内中尽兴地开释自身的养分。盖上炖盅的盖子，让它们正在内中 “咕嘟咕嘟” 地炖上 1 个小时。

　　3、时辰一到，连忙翻开炖盅的盖子，哇，一股热气带着香甜的滋味迎面而来，感触统统房子都充分着甜蜜的滋味。这期间，撒上一把木樨，那小小的木樨就像金色的细姨星，落正在汤里，不单体面，还让汤的滋味刹时晋升了好几个层次。

　　这碗汤啊，喝上一口，哇，那叫一个香甜津润。银耳滑溜溜的，莲藕粉粉糯糯的，马蹄清甜爽口，再加上木樨的香气，正在嘴里炸开，那感触，就像正在舌尖上开了一场美食派对。宝子们，连忙尝尝这道汤，让自身正在这个秋冬时令美美的，把秋燥全数赶跑！

　　荠菜但是春天的使者，固然小寒的期间它还没齐全长大，但仍然有了那股子鲜劲儿。正在郊野里，绿油油的荠菜一抓一大把。

　　嘿，家人们！通常肉馅饺子是不是吃腻啦？此日我就给群众分享一款超棒的素馅饺子 —— 荠菜菌菇鸡蛋素饺子，那滋味，鲜美得能把舌头都给鲜掉，况且做起来还纯粹得很！

　　食材：荠菜500克、干鹿茸菌300克、柴鸡蛋12个、大葱1棵、饺子皮适量

　　调味料：麻辣鲜2大勺、十三香1小勺、鸡精1/2小勺、蚝油1大勺、香油4大勺、盐适量

　　1、先把荠菜惩罚一下，烧一锅开水，把荠菜放进去焯一下水，等荠菜颜色变深绿了，就连忙捞出来，然后用力把水分挤干，再把它切碎。这期间的荠菜就像一个个绿色的小颗粒，披发着新鲜的气味。

　　2、鹿茸菌呢，得提前用开水泡发，泡软了之后众洗几遍，把内中的杂质都洗洁净，然后也像荠菜那样挤干水分，切碎。这鹿茸菌泡发后软软嫩嫩的，切碎后就等着和其他食材交融出甘旨啦。大葱也别闲着，把它切碎，那葱香味一会儿就充分开来。

　　3、然后起锅烧油，等油烧热了，把鸡蛋打散，“哗” 地一下倒进炒锅里，迅速翻炒，把鸡蛋炒成一块块的，再用铲子把它捣碎。这炒鸡蛋的流程可太香了，金黄的鸡蛋正在锅里翻腾着。炒好后把它盛出来，放凉备用。

　　4、现正在，把惩罚好的荠菜、鹿茸菌、大葱尚有放凉的鸡蛋都按次放进一个大盆里。接着就入手放调味料啦，先倒上 2 大勺麻辣鲜，再撒上 1 小勺十三香，1/2 小勺鸡精也放进去，蚝油 1 大勺倒进去，末了淋上 4 大勺香油，再依据自身的口胃撒上适量的盐。然后就用筷子用力搅拌，把这些食材和调味料都拌匀，让每一种食材都裹满了调料的滋味。这期间你凑近一闻，哇，那香味的确要把人给香含混了。

　　5、馅料调好了，就入手包饺子啦。拿一张饺子皮放正在手心，用勺子舀上适量的馅料放正在饺子皮中心，然后把饺子皮折半，捏紧周围，一个美丽的饺子就包好啦。看着一个个白白胖胖的饺子，心坎别提众有成绩感了。

　　6、末了一步，烧一锅开水，水开了之后把包好的饺子一个个放进去，用铲子轻轻地胀舞一下，避免饺子粘锅底。等水再次煮开后，就加一小碗凉水，如此反复两三次，等饺子都浮正在水面上，肚子振起来，就评释饺子煮熟啦。用漏勺把饺子捞出来，盛正在盘子里。

　　看着这一盘热气腾腾的荠菜菌菇鸡蛋素饺子，我急如星火地夹起一个咬了一口，哇塞，那鲜美的滋味正在嘴里散开，荠菜的清香、菌菇的醇厚、鸡蛋的香浓，完备地交融正在一齐，真的是太好吃了！家人们也连忙尝尝这道美食吧！

　　家人们，小寒时节，咱就把这 “三鲜” 设计上，随着自然的节律吃，健康健康地渡过这个严寒的冬天。说大概真能像那句俗话一律，一年都不咋生病呢！

　　群众好呀，我是爱分享美食的花花！每周一至周五都市不守时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、田舍菜菜谱都有，通俗正在家不分明吃什么能够闭心我，跟开花花做饭菜，给家人一份闭爱，一份康健保险卡！倘若感觉对您有助助，迎接点赞留言，感激群众的闭心撑持，翌日睹！

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